INGREDIENTES
3 pêras Williams maduras
suco de 1 limão
90 gr. de gorgonzola
1 colher de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de nozes picadas
2 colheres de chá de sal Lebre Gourmet
rúcula precoce temperada
azeite de oliva
vinagre de framboesa
6 folhas de hortelã
MODO DE PREPARAR
Corte as peras ao meio. Retire os miolos de sementes com uma colherinha, fazendo um buraco um pouco maior que um ovo de codorna. Passe limão pela superfície para não escurecer.
Amasse o gorgonzola com o creme de leite e junte metade das nozes (se usar gorgonzola dolce, dispense o creme) e recheie as pêras. Salpique com metade do Sal Lebre Gourmet e asse em forno pré-aquecido por 15 minutos.
Retire as peras do forno e espalhe o restante das nozes e do Sal Lebre Gourmet sobre as mesmas.
Sirva em pratos individuais, sobre as folhas de rúcula temperadas com azeite de oliva, vinagre de framboesa e Sal Lebre Gourmet.
Enfeite cada uma das peras com uma folha de hortelã junto ao cabinho.
